Guide nutritionnel des fruits et légumes

Composants, rôles nutritionnels et idées pour les intégrer

Un guide pratique illustré de 61 fiches : 28 fruits et 33 légumes, feuilles et racines. Chaque fiche donne les repères pour 100 g, ce que l'aliment apporte, trois idées simples pour l'introduire dans vos repas et la précaution à connaître. Le guide rappelle le repère de l'OMS d'au moins 400 g de fruits et légumes par jour.

Ce que vous allez trouver

• Repères pour 100 g : énergie, fibres et nutriment caractéristique
• Trois idées simples par aliment, sans sucre ni sel ajoutés
• Le rôle nutritionnel de chaque constituant, expliqué clairement
• Des sources citées en fin de guide

Sommaire

1. Avant de commencer : comment lire une fiche
2. 28 fiches de fruits
3. 33 fiches de légumes, feuilles et racines
4. Sources et références

Contenu éducatif : ce livre ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé et ne pose aucun diagnostic.